Inizi con alcune ostriche, quindi assagi i prosciutti famosi del Landes o del Bayonne ed allora, brimming con la felicità, l'aiuto voi stessi ad alcuni gras del foie, un momento vero divine. Mangilo ha fritto, esso è unforgettable!
Non manchi “il garbure„ del paese Basque, di uno stufato squisito con cavolo e dei fagioli! Queste regioni si vantano sul loro cassoulet, su una casseruola basata sui fagioli e sulle salsiccie; potete assagiare i cassoulets di Carcassonne, di Toulouse, di Castannau e di Castelnaudary. Non rifinisca senza in primo luogo mangiare un certi roquefort squisito e gateau basque! E riscaldi l'estremità del vostro pasto con un certo Armagnac con le relative riflessioni dorate…
