Il Sologne offre i relativi patè della pernice e del lark. Le torte della mandorla inoltre sono fatte qui in Pithiviers e torte della mela, denominati Demoiselles Tatin.
Nel Touraine, la terra di Rabelais, assagia le salsiccie di Vouvray ed il conservati in vaso tritano.
Il cuisine della Normandia è notato per il relativi burro e crema; un pasto può essere aumentato con il buon calvados. Inoltre provi la trippa succulente de Caen e beva il sidro di queste terre.
Brittany è famed per i relativi pesci squisiti, i relativi pettini e l'aragosta. Potete anche mangiare tutti i generi di drappeggiate con crespo qui! Il patè delle lepri nel Vendee fornisce un momento di felicità, come è il caso nel Charentes, con i relativi ragouts dell'ostrica.
