Il cuisine greco ha una varietà grande di piatti e può essere un'avventura culinaria estremamente di soddisfazione per sia i carne-mangiatori che i vegetariani. Non potrebbe essere al contrario nel paese che ha dato alla luce ai simposi ed ai filosofi epicurei. Era, infatti, Archestratos in 330 B.C., che hanno scritto il primo cookbook nella storia e li hanno lasciati non dimenticarsi, che il cuisine è un segno di civilizzazione. La Grecia ha una tradizione culinaria di circa 4.000 anni.
Tuttavia, come la maggior parte dei cuisines nazionali, il Greco, sia ha influenzato altri che idee abbracciate dai relativi vicini del westerly ed easterly.
Il cuisine greco ha quattro segreti: i buoni ingredienti freschi, l'uso giudizioso delle erbe e delle spezie, l'olio d'oliva greco famoso e la relativa semplicità di base. L'olio d'oliva greco merita una menzione speciale.
Presente in quasi tutti i piatti dal Greco ed in la maggior parte di loro nell'abbondanza, è di qualità eccellente e molto buon per la salute. Allora ci sono le verdure e le erbe.
dovuto il clima greco delicato, lo sviluppo forzato delle verdure non è diffuso. Di conseguenza la maggior parte delle verdure si sviluppano naturalmente ed in pieno di aroma e di gusto. Vi diletterete dal gusto dei pomodori, delle lattughe, delle carote, delle cipolle, del prezzemolo e dell'aglio greci, per non accennare il sapore e l'aroma ricchi della relativa frutta fresca: uva, albicocche, pesche, ciliege, meloni, angurie, al nome ma a alcuni. Le erbe, quella quasi che tutti i Greci raccolgono dalle loro montagne e la campagna, è renowned per il loro gusto, profumo e proprietà healing. Mangiando uno dei molti Greco differente serve l'aroma di origano, il timo, la menta verde o il rosmarino, inebriate voi. Non si dimentichi di provare anche i formaggi e specialmente il feta greci.
Poichè gli agnelli e le capre in Grecia libero-stanno pascendo ed i pascoli sono molto ricchi in erbe, le carni hanno un gusto unico da non trovare in qualsiasi altro luogo nel mondo. I frutti di mare dal mare mediterraneo sono di gran lunga più saporiti di quello dagli oceani. Nel mare Aegean e lonian le acque sono chiaro di cristallo ed abbondano con i pesci. Il pesce fresco di Charbroiled è considerato un ossequio.
L'ora quando i Greci riuniscono intorno ad una tabella per godere un pasto o i vari antipasti (mezedes) con il ouzo, è un momento tenuto in reverence da tutti gli abitanti di questo paese. Per i Greci, ripartire un pasto con gli amici, nel paese, in un ristorante o in un taverna, è un affare sociale profondamente sradicato. Il simposio greco di parola, una parola antica quanto il paese in se, se tradotto letteralmente significa bere con l'azienda. L'atmosfera in ristoranti e in tavernas in genere greci, è molto disteso, informale e unpretentious. La preparazione di alimento, d'altra parte, ha relative proprie regole sacred. I buoni cuochi dilettanti sono tenuti nella stima grande nei loro cerchi sociali. Un buon houseperson in Grecia, mezzi un buon cuoco. E un buon cuoco può spendere i giorni che preparano un pasto per i suoi amici.
Provi a fare accompagnato un vetro del ouzo o del vino, dal polipo arrostito col barbecue o da qualunque altro piatto greco, mentre si siedono sotto la tonalità di un albero, in una piccola locanda dal mare, su una delle isole Aegean. Allora, quando andate indietro a casa, prova che ripete quell'esperienza preparando lo stesso piatto e servendo la stessa bevanda. Non importa dove decidete averli presto scoprirete che non assagia lo stesso. Non provi ancora. Ci è male niente con la squisitezza del vostro palato o delle vostre abilità di cottura.
L'esperienza greca del pasto, vale a dire la combinazione di che cosa mangiate e dove la mangiate, non può essere ripetuta, esportata o duplicata. È giusta qualcosa che possiate trovare, avere un sapore e godere soltanto in Grecia, come l'azzurro del mare Aegean.
Nel assagiare il vino greco, tenga presente che è un prodotto di un ambiente distintivo e delle varietà dell'uva sconosciute agli amanti occidentali del vino. I vini della Grecia sono divisi in 4 categorie distinte: 1. le denominazioni controllate dell'origine. 2. le denominazioni dell'origine di qualità superiore. 3. i vini locali e 4. i vini da tavola.
Ciò è una categoria che contiene soltanto i vini liquorosi, quali il Mavrodaphne di Cephalonia e Patras, i moscati di Patras, di Lemnos, di Cephalonia, di Rhodes e del Doux di Samos.
Questa categoria contiene molti dei vini migliori della Grecia. Ci sono finora 20 zone che hanno la destra per la denominazione dell'origine. In Grecia del Nord, ci sono le denominazioni di Zitsa, di Amyntaio, di Goumenisa e di Naousa. In Chalkidiki, la denominazione di Playies Melitona. In Thessaly, ci è Anchialos e Rapsani. Vicino ad Atene, Kantza. Nel Peloponnese, nelle denominazioni di Patra, di Mantinia e di Nemea. Nelle isole ioniche, il Robola di Cephalonia. Inoltre nelle isole di Paros, di Lemnos, di Rhodes e di Santorini. Infine in Crete ci sono le denominazioni di Archanes, di Peza, di Sitia e di Daphnes. Le entrambe suddette categorie di denominazioni hanno un banderole blu e rosso rispettivamente, affisso sopra la bocca di ogni bottiglia.
Queste categorie nascondono molte sorprese piacevoli ed intoxicating per l'amante del vino.
