I volumi sono stati scritti circa il caffè turco; la relativa storia, importanza nella vita sociale e il ambiance delle case di caffè ubiquiste. Senza alcuno sotto la condizione di questa priorità bassa, è facile da essere deluso dal molto piccolo fermenta con i motivi annoying su cui uninitiated il viaggiatore (come il contrassegno Twain) può l'estremità ly di incidente in su che mastica. Alcune parole dell'attenzione dovranno bastare per gli scopi di questo breve iniettore. In primo luogo, i motivi non devono swallowed; così, sip il caffè gingerly. Secondariamente, non preveda un impulso della caffeina con uno sparato di caffè turco, esso non è “forte,„ appena a strati. In terzo luogo, ricordisi di che è la regolazione e l'azienda che importa il caffè è giusta una giustificazione per l'occasione…
Il tè, d'altra parte, è la fonte principale di caffeina per i Turchi. È preparato in un senso speciale, fermentandolo eccedenza ad acqua bollente ed è servito in vetri liberi fragili e piccoli per mostrare il colore rosso-cupo e per mantenerlo caldo. Il tè bevente è così parte essenziale di una gioranata lavorativa, quella tutta la rottura del rifornimento costante di tè fresco è un senso sicuro sacrificare il rendimento. Una volta, in modo da la storia va, un leone fuoriuscito dal giardino zoologico de Ankara ed ha preso la residenza nello scantinato di una costruzione di ufficio. Ha cominciato a devouring i funzionari ed i quadri. Persino ha mangiato su alcuni ministri della condizione e nessuno ha preso l'avviso. Si dice che un posse immediatamente è stato formato quando il leone ha interferito e mangiato “l'tè-uomo, la persona responsabile del rifornimento di tè fresco!
Un parco senza tè e caffè è inconceivable in Turchia. Quindi, ogni punto con una vista ha un tea-house o un tè-giardino. Questi posti possono essere sotto un albero piano che esamina il quadrato della città o del villaggio, in cima alle colline con le viste maestose di una valle o del mare, dal porto, nel mercato, su un bordo della strada con una descrizione scenica, da una cascata o nei legno. Fra i tè-giardini tipici a Costantinopoli; il Emirgan dal lato europeo, Camlica dal lato di Anatolian del Bosphorus, il caffè famoso del Pierre Loti e il tè-giardino in Uskudar. Ma i tea-houses tradizionali stanno cominciando a sparire dalle posizioni turista-orientate del seaside, per “le pubblicazioni„ e “Biergarten„…
Fra le bevande degno accennare sono i succhi di frutta in bottiglia eccellenti. Ma forse la bevanda più interessante è “beta„, venduto tradizionalmente nei fornitori mobili streets_by della vicinanza su una notte di inverno. Ciò è uno spesso, fermentated la bevanda fatta delle bacche del frumento, per essere goduto con un precipitare di cannella e una manciata di ceci arrostiti. La beta latta inoltre è trovata annuale a determinati caffè o il dessert acquista. Per concludere, “il sahlep„ è una bevanda calda fatta con la polvere del sahlep e del latte. È un buon rimedio ai thoats e ai colds irritati, oltre che essere squisito.
