Il consumo è preso molto seriamente in Turchia. Per i membri della famiglia è inconceivable mangiare da solo, raid il frigorifero, o mangiare sul “vada„, mentre altri sono nel paese. È su ordinazione avere tre “pasti sit-down„ un giorno. La prima colazione o “il kahvaltl„ (letteralmente, “fondamento per caffè„), consiste tipicamente del pane, del formaggio di feta, delle olive nere e del tè. Molti posti di lavoro hanno pranzo servito da indennità accessoria contrattuale. Il pranzo comincia quando tutti i membri della famiglia si riuniscono e ripartiscono gli eventi del giorno alla tabella. Il menu consiste di tre o più tipi di piatti che sono mangiati in sequenza, accompagnati da insalata. di estate, il pranzo è servito a circa otto. I parenti vicini, gli amici migliori o i vicini possono unire i pasti sui sis “walk-in„ del Ba. Altri sono invitati davanti a tempo mentre le preparazioni elaborate sono previste. Il menu dipende sopra se le bevande alcoliche saranno servite oppure no. Nel caso posteriore, gli ospiti troveranno la diffusione di mete pronta sulla tabella, frequentemente installano nel giardino o sul balcone. Il piatto principale è servito parecchie ore più successivamente. Altrimenti, il pranzo comincia con una minestra, seguita dalla carne e dal piatto principale di verdure, accompagnati dall'insalata. Allora i piatti dall'olio d'oliva quali i dolmas sono serviti, seguito dal dessert e dalla frutta. Mentre la tabella è ha eliminato, gli ospiti vanno in pensione alla stanza vivente mangiare un tè e un caffè turco.
Le donne si riuniscono per il tè di pomeriggio a intervalli normali (citati come “i 717 giorni„) con i loro scuola-amici e vicini. Queste sono occasioni molto elaborate con almeno i tipi un dozzina di torte, di pasticcerie, di alimenti della barretta e di boreks preparati dall'ospite. Lo scopo sociale principale di queste riunioni è ripartire le informazioni e l'esperienza circa tutte le funzioni di vita, pubblico e riservato. Naturalmente, una funzione molto importante è la propagazione delle ricette. Gli scambi diligenti accadono mentre le donne si consultano sulle loro innovazioni e soluzioni alle sfide culinarie.
Ormai dovrebbe essere chiaro che il concetto di avere “una POT-fortuna„ a qualcuno casa è interamente estraneo i Turchi. La responsabilità di fornire tutto l'alimento appartiene esattamente all'ospite, che pensa essere curato nello stesso senso nel ritorno. Ci sono due occasioni dove la nozione “dell'ospite„ non si applica. Una tale situazione è quando i vicini collaborano a fare le grandi quantità dell'alimento per l'inverno quale “il tarhana„ - yogurt/minestra o tagliatelle secca del pomodoro. Un altro è quando le famiglie si riuniscono per andare sull'escursione del giorno alla campagna. Accordi sono presi davanti a tempo quanto a chi farà il kofte, dolma, insalate, pilafs ed a chi fornirà la carne, le bevande e le frutte. “Il mangal„ - il bruciatore di carbone di legna di rame, i kilims, i hammocks, i cuscini, i instuments musicali quale saz, il ud, o il violino e i samovars sono caricati in su per un viaggio di giorno.
“Un picnic„ sarebbe un confronto pallido a queste occasioni, citate spesso come “rubando un giorno dal destino„. Kucuksu, Kalamis e Heybeli a vecchia Costantinopoli hanno usato essere posizioni tipiche per tali outings, altretante canzoni ci dicono. Altre posizioni memorable includono le vigne in Konya, lago di Meram Hazer in Elazig e in Bozcaada fuori dei puntelli di Canakkale. Commemorazione dei due san: Hizir e Ilyas (rappresentando immortality ed abbondanza), il festival della molla del 5 maggio (Hidirellez) contrassegnerebbero naturalmente l'inizio della piacere-stagione (safa), con gli affari romantici, lotti della poesia, canzoni e, buon alimento.
“Un safa„ simile ha usato essere il viaggio settimanale al bagno turco. L'alimento ha preparato il giorno prima, sarebbe imballato sui carrelli trainati da cavalli con vestiti freschi e saponi profumati. Dopo avere speso la mattina ai wash-basins di marmo ed al corridoio del vapore, la gente andrebbe in pensione ai settees di legno per riposarsi, mangiare ed asciugarsi fuori prima del rinvio a casa.
Attualmente, tali affari leisurely sono tutti solo andato, guastato entro vita moderna. Tuttavia, le famiglie ancora tentano di rubare almeno un giorno dal destino ogni anno, persino thoughfate spesso trionfa. L'alimento dell'imballaggio per i viaggi è così tradizionale che persino ora, è comune affinchè le madri imballi un certi kofte, dolma e borek per andare su un aeroplano, particolarmente sui viaggi lunghi molto al bemusement di altri passeggeri ed all'irritazione degli addetti di volo. Ma seriamente, dato la qualità dell'alimento di linea aerea, chi può incolparlo di?
Le nozze, cerimonie di circumcision, feste sono celebrate con le festività. Ad una festività di nozze in Konya, un pasto di sette corsi è servito agli ospiti. “Il pasto del sitdown„ comincia con una minestra, seguita dalla carne degli arrosti e del pilaf, dal dolma della carne e dal riso dello zafferano - un dessert tradizionale di nozze. Borek è servito prima del secondo dessert, che è tipicamente il helva del semolino. Il pasto si conclude con gombo cucinato con i pomodori, le cipolle ed il burro con i lotti della spremuta del limone. Questa festività di nozze è tipica di Anatolia, con le variazioni regionali leggere. La mattina dopo le nozze, la famiglia di govern trasmette i vassoi di baklava alla famiglia del bride.
Durante le feste, la gente si pensa che effettui bruscamente le chiamate ad ogni amico all'interno della città, chiamate che immediatamente si scambiano. Tre o quattro giorni sono andare speso dalla casa alla casa, in modo da abbastanza alimento deve essere preparato e mettere da parte all'ultimo la durata delle chiamate. Durante le feste, burst dei pantries e delle cucine alle giunture con i boreks, dolmas del riso, pudding e dessert che possono essere messi sulla tabella senza molta preparazione.
Le morti sono inoltre occasioni per la cottura e la compartecipazione dell'alimento. In questo caso, i vicini preparano e trasmettono i piatti alla famiglia privata per tre giorni dopo la morte. L'unico piatto preparato dalla famiglia dei defunti è il helva che è trasmesso ai vicini, che si ricorderanno di e pregheranno per partito. In alcune zone, è un'abitudine per un buon amico dei defunti da cominciare a preparare il helva, mentre racconta le memorie e gli eventi affettuosi. Allora il cucchiaio sarebbe passato alla persona seguente che prenderebbe la mescolatura del helva e continuerebbe a reminiscing. Il helva sarà fatto solitamente per il momento in cui tutto nella stanza abbia una probabilità parlare e mescolare il helva. Questa cerimonia semplice meravigliosa, facendo la gente lasciata parla dei periodi più felici, alleggerisce sul loro dolore momentaneamente e rinforza loro il legame.
